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專家:無須過度擔心食品添加劑的安全性
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針對消費者對食品添加劑的憂慮,首都醫科大學營養與食品衛生學系教授余煥玲介紹,一種添加劑被批準為食品添加劑時需經過一系列嚴格安全評價。使用中其適用范圍及用量都有明確規定,只要企業嚴格按照國標正確使用,就是安全的。新華社北京6月28日專電(記者高敬)“一包方便面含有20多種食品添加劑并不算多。”28日,在中華全國新聞工作者協會舉行的食品安全與媒體責任研討會上,專家表示對合法使用的食品添加劑的安全性,消費者無須談之色變,過分擔憂。


此次研討會的主題為“共建共治 讓食品消費更放心”。


針對消費者對食品添加劑的憂慮,首都醫科大學營養與食品衛生學系教授余煥玲介紹,一種添加劑被批準為食品添加劑時,需要經過一系列嚴格的安全評價。在使用中,國家對食品添加劑的適用范圍及用量都有明確規定,只要企業嚴格按照國家標準正確使用食品添加劑,就是安全的。


此前引起廣泛關注的“蘇丹紅”“三聚氰胺”等對消費者健康造成損害的非法添加物,都不屬于食品添加劑的范圍。“正是這些造假的添加劑,壞了食品添加劑的名聲。”余煥玲表示,對于普通食物來說,生產者使用食品添加劑是為了起到改善食品品質、保鮮等作用,但也應該注意不濫用食品添加劑。


與會專家認為,食品安全牽動全民神經,傳播科學的食品和營養膳食知識,是建設食品安全健康環境的重要內容。新聞輿論工作者應注重科學求證,傳播正確知識,抵制不實傳言,積極引導人們樹立正確的飲食觀念。(來源:新華社)
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